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菜の花の卵とじ



【材料・一人前】

柔らか菜の花 30g
釜揚げしらす 5g
卵 25g
◎だし汁 20g
◎醤油 3g
◎みりん 2g
湯むきトマト(あれば) 5g

【作り方】

―世蕕菜の花を流水解凍または湯せん解凍する。
  ※湯せん解凍した場合は、速やかに冷却して下さい。
∈擇硫屬鬟競襪砲△押⊃綉い鬚る。
◎を合わせて煮立て、しらす、△虜擇硫屬鯑れ、割りほぐした卵をまわし入れる。
  ※菜の花を入れたら、すぐに卵を入れてください。
げ个通ったら、仕上げに湯むきトマトを散らす。
ゼ茲衒けて器に盛る。