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菜の花うどん



【材料・一人前】

柔らか菜の花  30g
豆腐  30g
ゆで卵の黄身  2g
ゆでうどん  150g
めんつゆ  200g


【作り方】

―世蕕菜の花を流水解凍または湯せん解凍する。
  ※湯せん解凍した場合は、速やかに冷却して下さい。
豆腐はさいの目に切り、湯で温めておく。
ゆで卵の黄身は、うらごしておく。
いΔ匹鵑話擦切り、柔らかくなるまで茹でる。
ゴ錣法△瓩鵑弔罎鯑れ、各々水気をきったうどん、豆腐、菜の花を盛り付ける。
最後に、ゆで卵の黄身を散らす。